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        張家界市食藥監局來我市交流考察,參觀大碗先生中央廚房。

        時間:2017-07-26

                萬里晴空,驕陽似火,抵擋不住學習交流,共同發展的熱情。7月24日下午,株洲市食藥監局黨組成員、副局長彭愛云陪同張家界市食藥監局考察團一行,來到大碗先生餐飲連鎖管理有限公司考察,并召開食藥監局與企業經驗交流會,探討中央廚房行業規范。交流會上,大碗先生公司團隊向考察團一行介紹了大碗先生從創辦到蓬勃發展的歷程,了解了中央廚房的概念與作用,并就中央廚房的日常監管工作和運營模式進行了交流與探討。 

        張家界市食藥監局來我市交流考察,參觀大碗先生中央廚房。

                 統一在信得過的大供應商供應或是生產源地直接采購,杜絕了地下黑作坊生產的不合格食材進入;由專人通過中央廚房殺菌處理的加工間進行加工,從而保證食品的衛生與安全;加工好的食材由專業配送的冷鏈車配送,保證食材的新鮮度,餐廳需要多少送多少,不留過夜食材。隨后,考察團一行視察大碗先生餐飲連鎖管理有限公司,集中考察中央廚房的管理模式。由講解員介紹了大碗先生中央廚房的機械化設備的使用和分工。

        張家界市食藥監局來我市交流考察,參觀大碗先生中央廚房。

        張家界市食藥監局來我市交流考察,參觀大碗先生中央廚房。

        考察團一行人換好特定的服裝、口罩等來到大碗先生的中央廚房。

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        張家界市食藥監局來我市交流考察,參觀大碗先生中央廚房。

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                看到中央廚房嚴密有序的設計統籌和平面規劃后,市食藥監局副局長彭愛云表示:餐飲企業越做大、越規范、越放心!

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